カスタハドめし１７８
今日も今日とて御嶽山駅に舞い降りちゃったヨーン。
オンタケサンって何かこう……日本人にはすっごく馴染みある響きだよねぇ～。
駅前の団子屋陳列棚の各種ダンゴに気をとられたりして、ピザ屋ファッブリカには駅から６分でチンタラとご到着したのであった。
▲ピザランチセットのサラダ
さっそくピザランチの前菜サラダ。冷野菜をかき分けると下から温野菜連がコンニチハ。
サツマイモに大根、豆、みんな優しいマイルドなお味。お客さんに大人気の一品でホッと一息。
本日はルッコラとプロシュート (イタリア産生ハム) のピザを、この店では初注文スた。
生ハムとルッコラのコンビってすごく美味しいんだけど、食べてる途中で味が一本調子になったりするからサー、それを見越してピクルス盛り合わせ、オリーブ盛り合わせを注文すちゃいまスたー。
けっこう泣ける話だヨ。
▲オリーブ ４５０yen
緑にピンクに赤紫…。オリーブの実は成長の段階で色が刻々と変わってくんでしたネ～。
ヤングの時は緑、それからピンク、赤紫、黒ってな具合。
人間もそーだヨ。生まれたては赤。赤ちゃん。ヤングになると男の場合は青二才。
女子の場合は紅一点とか云われる時あるもんネ。年取ると、いぶし銀とか。
人生色々って誰かの声。
緑色のオリーブは、熟成がまーだまだ。だから、渋いしショッパイ。
赤紫になると、渋みに甘味が加わってくる。人にも似てるねヘ～。
「オレみたく黒になるとヨー！、柔らかくて甘い、クセもニャーだ！。ピザに最適！。サー、食っチくりィーッ！！！」と黒おりいぶのピヨちゃん。
若い緑のオリーブが、香りという点では一番強い。
人間も、若いと青臭さがプンプンとか云われちゃうしナー。
狭い店内、少ない座席数。だからランチタイムは満杯のごった返し。今日もそう。
おかげで、薪窯が目と鼻の左先というカウンターの一番左、特等席に座らされまスた！。
キャホホ！。やったあ♪。
燃えている、燃えている、メラメラと燃えているぅ～💛！！！。
毎度ピザを焼くのは頭をタオルで巻いた若いお兄ちゃん。猛暑の中も頑張りましたネー。
もうすぐ秋でフ。一服出来ショーかな？。
よくクチコミサイトで「この店(いろいろなピザ屋)は窯焼きピザだから本格的」って書き込みを目にすっけどサー、窯で焼いたらみんな本格的ピザになるわけではないのヨー。ピザは生地が全て。
生地の配合、熟成がいい加減だと、世界一の窯で焼いても出来栄えはオソマツ君。
そういうお店いっぱいあるヨ～。何度煮え湯を飲まされちゃったことかー。
で、此処のピザは？。
生地最高。発酵までの保存時間、保存状態、云う事なし！。モロ、絶品のナポリピザ！。
▲ピザランチセットから生ハムとルッコラ １６００yen サラダ、飲み物がセット
〈フレッシュのルッコラと生ハムを焼き上がり後に乗せています〉メニュー添え書き
早くも、ピザ上にオリーブとピクルスという名のダイスをゴロゴロっと転がすボク様！。
おや？。偶然にもインスタ映えする光景になったんでない？コレ。
オリーブのシブイ緑に新鮮野菜のライトグリーン、パプリカの赤に黄色。
イケてるイケてる！。何よりすごくオイシソー！。
ヒトクチ目。もっちりとしたピザ生地＋塩気控えめの生ハム、それをモグモグと味わう。
う、旨い！。
フタクチ目。オリーブひとつぶ＋ピザ生地＋ルッコラ。モグモグモグ。
だんぜん旨いいッ。
オリーブの種を端っこに追いやり、ミクチ目はピザ生地＋生ハム＋パプリカ。
とたんに口の中で突出するピクルスの酸味！。すっごーく美味しいけど、
ピザ生地、プロシュートの味は消滅！。や、やはりピクルスは単独で味わうのが常道なのネーッ！！！。
だとしても、このオリーブとピクルスら投入作戦は成功ニャ！。一本調子なルッコラとプロシュートに見事なカツを入れられた！。
めくるめく味変に大成功！。おいしくピザをモクモクと食べ進んでおりまフ！。
なにもピザに乗っけなくても別皿から時々取ればいージャンて声も分かるけど、「全部乗せ」ってケッコー流行りジャン。
ボクちゃん、どこのピザ屋さんでもルッコラ＋プロシュートってピザ、あんまし頼んだことないベ。ピザにそれ乗っけときゃとりあえずカッコつくしー、みたいなのがヤなのだ。
それやるならピザソース味付けには特にこだわってくんなきゃ。チーズ頼みトマソース頼みだけっていうのもね～。手抜きだと思えチャウチャウ。
▲ピクルス ４５０yen
文句なく美味しい！。特に夏場は酸味が爆発！。身体が求めてるからドストライク！。
どの具材もシャキシャキに仕上げてありまシュ。ヒンヤリしててさわやかァァ～！。
半分はピクルスだけ、残り半分はピザ生地と一緒に食べまシュたあーッ。
それにしても美味でスたあ……。これ自分チで毎日食べたいニャハ。
やってみよっかな……。
なわけで、その夜さっそくこーなーちゃった！。
キュウリに赤たまねぎ、赤と黄色のパプリカ！。ミョウガ売り切れでシクシク３６なれど。
丸１日の付け込みではイマイチだったあ～。
もう一日付け込んだらベッ、ベストに！！！。
なななな、何と、パッブリカのピクルスとほとんど同じ味に完成！！！。
噛み応えもソックリそのまま！。
すンばらすぃー！！！。
そんな、他愛もなくチャチャッと簡単に名一品を再現してくれた超スグレモノがこちら！。
確かに、これ１本で決まる♪、は本物！。さすがはミツカンのカンタン酢！！！。
コチラはめっちゃ感嘆だヨーン！！！。
