カスタードめし２０５
なんだかんだと、目まぐるしく日々回転し続けるボクちゃん。
ハッ！と気が付けばモー１０月下旬へと突入する勢いだジェ。
年末に向けてスケジュールの区割りを雲でやってみた。
推察通り、上がゆく年、下がくる年。
まだ早いかニャニャン！。
天の川もかくありたい！。
さよなら三角、また来て四角！。
またまた来たジェ、Ｒベイカー！。
「焼きたてのパンがあって、他愛もない会話が聞こえてきて、
肩の力がすっと抜けてゆく。
そんな場所がきっと、ひとびとの心に余白をつくり、
自分らしくいられる時をつくる。
そう考え、今日もたくさんのパンを並べてみなさんを迎えたい、
私たちアールベイカーです」
以上がアールベイカーの口上だべ。
この “自分らしくいられる” パンを探せっちゅーのが看板に書いてあった
Find Your Nature
の意味ってわけなんだー。アーアーわけなんだー。
１時過ぎ来店。席は７割埋まってるネー。
壁際の２人掛けに座りまフ。左を見やると見慣れた５つのトースターさん達。
トースターさんら、目を凝らして常に窓の外を監視してるけど、一体何を？。
もしかしてこのトースター、厄除けの鬼瓦 (しょうき)?。
とか何とか云っちゃってぇぇー！！！(爆。しかも非常に浮いた)
オリジナルのレギュラーコーヒー(３００yen)
熱いコーヒーをひとくち。
う～ん、いやされるううう～。
真夏もおいしい、秋もおいしい、冬はなおさら。
春………。春は？！。
本日も選んでみました、このよーに！。
おいしーかどーか、当たりかどーか。初めて食べるパンばっかだから賭けだヨ。
それが異様にイーんだけどネ。
Ｒベイカーは行くたびに新作創作パンに出会えるから、天国的なパラダイス！。
▲サーモンポテトとアスパラのハムロール
２７０yen
〈 人気の食材を一つのパンに集合してみました！！〉
このパンのマコトの主役、それはシャャキシャキ感が残るアスパラで間違いなッし！。
食感最高で瑞々しさもあるしねー、このパンの美味しさを爆上げしてるニャアー！。
シンプルなパンに薄いハムを巻き込んだ生地、更にパンの上にもハム！。
サーモンポテトとアスパラも便乗！。
このサーモンポテトは、マヨネーズ、塩、そして砂糖を使った(ハチミツやミリンでなく)
甘めの味付けだヨーン。
さらにタマネギまで入れてるからマイルド甘めプラス！。
それに合わせてパンもまた甘めだー。
▲大葉と梅のフォカッチャ
３５０yen
〈清涼感のある大葉の香りと梅の塩味と柔らかいフォカッチャと
相性抜群で、いい塩梅です〉
なんか……日本語的にどーよ感あるニャ。店側の説明文まんまでッす。
この和洋折衷パン、食べ進むごとに旨味がモグモグと深まる！。
しみじみと日本茶を頂きながら食べたいパンなのだネ～。
梅の酸味、チーズの軽い塩気、鼻に抜ける大葉のさわやかな香り！。
噛みしめるたび、この香りに癒されるよ～ (^^♪。
切り口上部に梅肉のカケラが見えまシュ。
こーゆーのが幾つか生地に紛れ込ませてあるのだー。
大葉はみじん切りでパン生地に。
甘いコーンのプチリ歯ごたえがフニャラ梅と対照的でステキなハーモニー。
まるで両者は二人三脚でフォカッチャ・レースをしているよう！。
ナヌ！。
▲ショコラとナッツのほうじ茶フランス
２８０yen
〈チョコとナッツがほうじ茶と出会いました
甘く香ばしいフランスパンをどうぞ〉
このパンの命は生地！。Ｒベイカーのほうじ茶パンは、九品仏コムンのソレをはるかに上回る美味しさ！。圧勝！！！。
生地のもっちり感、ショコラの甘さを抑えた大人味、がカナメ！。
パンのレベルは相当高い！。
このパンの要素の中でもダントツで魅かれるのは、生地と生地の間に混ぜ込まれたほうじ茶＆ショコラ！。
なんとまあ、計算され尽くしたもっちり感とショコラの苦み配分！。
噛みしめるたびに口の中に広がるほうじ茶が、ワタクシは日本人なんだという事実を、
忘れかけていたその事実、をハッキリと教えてくれる！。
ニャンだー？！、忘れかけてんじゃねえよ。
とにかく、生地のあちこちに混ぜ込んであるショコラがビターなアクセント！。
どうせ食べるなら、ただのパンよかブドウパン！。アレだよ、あの感じ。
生クルミも入ってる。オーブンで焼かれた上部のは焼き色が付いてるゾ。
でもパンの中に入ってるクルミは、生クルミ特有のしっとり食感で味も薄ッ。
だけどナッツはナッツ！。入っているだけで、とりあえず感謝ぁ～♬。
▲ナスと照り焼きチキンのガレット
２８０yen
このパンは小麦の旨味が深ッ！
噛みしめるにつれ、さらにさらにドンドン旨味が増し増し～♪。
パンの中に濃厚なミルク感の強い、モッタリしたホワイトソースが注入されちゃってるんだから、全く、やあね、だワ。
どこまで心憎いパン作りをなさるのかしラ～。
見た目はクリームチーズ。食べてみるとカニグラタンコロッケに使われるよーなホワイトソースだってネタバレ。
パンの上には大き目の輪切りナス！。
これ結構オイリーだからサー、オリーブオイルを掛けた後、パンに乗せて焼いたのかもしれニャイなー。
小さく細かく切られたチキンは香辛料たっぷり。
焼き方は強めみたいで、チキンは香ばしくてチキン特有の匂いも消えてるヨーン。
てことは、チキンが苦手な人も安心して食べられるパン。
弾力あるパン生地と具材がすンごい合っておりまスた。ごっちそーさまぁぁぁ～。
日が短くなってきたニャン。
これは１７時の雲。本日快晴。
美味しいもの食べた後に見る空って、たまらなく空腹じゃないって感じ。
空っぽ、って空という漢字使ってっけど、
人の目には雲という形が見えてるから、空は空っぽじゃないんだよネー。
雲一つない空だと空っぽに見えるのかニャ～。
でも鳥が一羽飛んでるだけで空っぽじゃなくなっちゃうかも。
空っぽって案外むつかしーヨー。
何このシメ。
