カスタードめし１２
飲食店に入れなくなり、シクシク３６のアチシ。
最近ますます、頭を常によぎるは
大エビのムチムチ白身天ぷら、その天丼！。
アーアー食べたいよぅ~(突如、人前で激しく突っ伏し号泣！)
そんな幻影を追うには、もうウンザリなんだよォォーッ！。
などと思っていたら、天のプラ様が
ワタキシの声をお聞きとどけ下さり、
スーパーの冷凍食材売り場で
「世迷いごとの大タワケよ。この冷凍エビを見るが良い」と。
ん？。なあに？…………オオオオオ！、おわあああああーッ！！！。
中指ったら間接３つでしょ？。それが４つ分の長さの海老が１２本！。
そそそそそそ、それ！、それ！…それがななな何と１０００円!!!!!!!!!!!.
きゃあああああああーッ！。どうしましょったら、ドーシマショだよ！。
かかか、買う買う買う！。牧場主ではないけれどワタクシ、立った今
カウボーイーッ！！。
海老の天ぷら、揚げて揚げて揚げまくりーッ！。
ごま油のかぐわしき香りの中、目を血走らせ
もくもくと海老を揚げ続ける餓鬼が一匹…。
目指すはプリップリの、しっかりとした歯ごたえの
ムチムチ触感の海老天！。それが何本も乗っかってる
大海老天丼メガスペシアール！！。
テンプラのコロモってカリカリがイノチでショ？。
たまに、ふにゃふにゃが好きっていう人いるけど、
たいてい小っちゃい子なんだわ。
コロモがカリッカリに揚げるには色んなやり方アリ。
アチシは水で溶いたてんぷら粉を冷たーく冷やして
適温の油温度で揚げとります！。モチ、具材を箸で持って
左右に小刻みにビンボーユスリさせて花散らしに！。
あとで揚げ玉に使えるしねーッ！。
今回は海老天丼オンリーでエビは8本使用！、激ウマ！。
食べながら、途中何度もおいしくて意識を失いました。
ウソウソ、しかし黄金色の海老天、ホレボレします。
翌日には、残りの海老と野菜で再び天丼でッス！。これには
エビ3本とシシトウ。それでもエビのオツリがまだ1本。
これは天丼制作中にソースかけてつまみ食いしちゃいますた。
エビにピリッとしたシシトウが合いますねぇ～。ドンブリのツユは
瓶で市販のスキヤキのワリシタを使用。お鍋で熱して
味見しながら水を足して、この味だと思ったら一気に沸騰させ、
沸騰した瞬間に火を止めて天ぷらをくぐらせて完成。
今日も残りの油で揚げました。鍋に残った油の廃棄処理とか
面倒臭いことこの上なし！。それを知りつつも、
どーしても作りたかった天丼なのヨ。
「よくないね」とかクリックしちゃヤダ。なわけで、
ご飯にツユもかけるし、ワリシタはオタマ４杯分くらい使いましゅ。
あ～、しかし！。これで満足だああ～。もう当分、
海老天丼の幻は出現しましぇ～ん。良かったー(涙)。
